文章插图
1.牛奶煮过后会降低牛奶的营养价值，牛奶加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在60到62摄氏度时出现脱水现象，从而变成凝胶状态，随之还会出现沉淀 。
2.达到100摄氏度时牛奶中的乳糖会焦化，并会使牛奶味道损失较多 。
3.牛奶忌高温久煮 。
4.牛奶：是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液，对人体的重要性可想而知 。
5.牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的 。
6.在不同国家，牛奶也分有不同的等级 。
7.牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。
8.最难得的是 ， 牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收 。
【牛奶煮了以后还有营养吗】9.种类复杂，至少有100多种 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
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