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1.天妇罗是一种裹粉，在炸蔬菜、海鲜时使用，炸出口感来比较酥脆，但是粘度不够好 。
2.天妇罗粉的配料表：小麦粉、小麦淀粉，蛋黄粉，南瓜粉，膨松剂，胡萝卜素 。
3.天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋和水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色 。
4.在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗，便餐，宴会时都有可以上的菜 。
5.天妇罗的名字来自葡萄牙 ， 大约已有150年的历史 。
【天妇罗粉】6.天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作，天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣 ， 做面衣用的面粉 ， 日语叫薄力粉 ， 就是面筋少的面粉，这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆，夏季调面糊的水最好是冰水，是四大日本料理之一 。
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