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酿造醋的标准代号，镇江香醋有几种产品标准号？

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镇江香醋有几种产品标准号一镇江香醋，江苏省镇江市特产，中国国家地理标志产品 。
镇江香醋又称镇江醋 。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品 。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气 。镇江醋属于黑醋、乌醋 。创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口 。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖 。
中文名称
镇江香醋
产地名称
江苏省镇江市
品质特点
色、香、酸、醇、浓
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2016年第18号公告
批准时间
2016年10月19日
醋标准号2719是什么意思是国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布2018年第5号公告《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719-2018 ），该标准是对《酱油卫生标准》（GB 2719-2003）的修订，该标准将于2019年12月21日正式实施 。
【酿造醋的标准代号，镇江香醋有几种产品标准号？】与原标准相比
新标准仅适用于传统酿造工艺生产的食醋，不再适用于采用配制工艺生产的食醋 。对采用配制工艺生产的食醋将按照复合调味料管理 。此外，考虑食品安全国家标准体系整体协调，对部分理化指标和微生物指标进行了调整 。
怀仁醋标准怀仁醋标准如下
（1）瓶身有“酿造”字样 。
在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字（当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样） 。没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份 。
（2）执行标准为GB18187 。
这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号 。
（3）总酸度较高 。
即使是酿造醋也有最优和次优的区别 。一般来说醋酸含量越高越好，比如总酸度一栏为6%（大约相当于每100毫升中含醋酸6克）的就比3%的好 。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚 ， 也表明更能抵抗细菌污染，易于保存 。不过 ， 食醋通常都会加些国家标准许可内的防腐剂（比如苯甲酸钠或山梨酸钾），因为一瓶醋往往能吃两三个月，人们又没有用冰箱冷藏的习惯，不加防腐剂的话醋很容易长出白膜来 。
（4）质地浓厚，颜色浓重（仅指陈醋而非白醋） 。
对于没有加增稠剂和焦糖色素的陈醋产品来说，“色越重醋越好”这样的民间经验还是适用的 。因为营养物质析出产生沉淀的关系，如果用的时间稍久的话，有少许沉淀物也是正常的 。
（5）摇一摇，泡沫细腻消得慢 。
含有蛋白质、糖等营养物质越多的醋 ， 就越能产生丰富细腻的泡沫 ， 而且这种泡沫消退的时间也较长 。
白醋什么型号的是好的第一点：看标签
一般白醋瓶子上面都会贴有标签介绍该产品 。因此，挑选白醋时可以看一看标签上面的产品信息以及产品标准号分辨白醋的好坏 。优质的白醋产品名称会显示纯酿造白醋 。劣质的白醋上面会写着配置白醋的字样 。另外 ， 我们也可以看一下标签上面的产品标准号 。优质白醋产品标准号是GB18187 ， 也表示它是酿造白醋 。差一点的白醋产品标准号会是SB/T10337 。因此 ， 根据这一点也能直接辨别白醋的好坏 。
第二点：看总酸度
在购买白醋的时候应该注意产品标签上面的醋酸含量 。一般酿造白醋会比配置白醋的醋酸含量更高 。醋酸含量越高的白醋说明酸味越浓 。白醋的醋酸含量高于5%以上时 ， 通常是不会添加防腐剂 。因此，在购买白醋时记得观看白醋上面的醋酸含量 。
第三点 ， 摇一摇看气泡
在购买白醋时 ， 摇晃一下白醋看一下里面的气泡情况 。如果白醋摇晃好之后 ， 白醋里面的气泡多而且久久没有消散 ， 说明这种白醋是优质白醋 。如果白醋的气泡迅速消失，说明这种白醋是劣质白醋，不建议购买 。
gb18187是什么标准GB 18187是关于食品行业的国家强制标准，该标准具体编号及名称为：GB 18187-2000酿造食醋 。
该标准的具体情况如下：
本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求 。
本标准适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋 。

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