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1、泡水法 。真的藏红花是由花蕊组成，泡在水里不会马上变碎，而且水是浅黄色；而假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄色 。
【怎么挑选好的藏红花 如何挑选好的藏红花】2、闻味法 。正宗的藏红花有很浓郁的花香，而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到，还可能因为添加了染色剂而出现刺鼻的味道 ， 切勿购买 。
3、观察法 。把藏红花放在白纸上，摊开仔细观察，真正的藏红花是花蕊，虽然有的折断了，但每个都是喇叭状的，而用萝卜切成的丝染色的假货就很难达到；或者把藏红花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一层浅黄色 ， 很容易辨认，而假货就没有了 。另外藏红花成松散线状，花色为暗红色，无油润光泽，干燥后质脆 ， 易断 ， 如果结成团 ， 花丝很柔软 ， 不易折断，不是伪便是劣了 。
4、纸压法 。用面巾纸取少许藏红花包在中间用力挤压，纸上不应留有油痕 ， 否则掺杂矿物或植物油 。
5、辨别法 。越好的藏红花颜色越好看，黄根也越少就行了，而特级的藏红花一般是没有黄根的而且药效也是最好的，黄根越多的藏红花级别越低 ， 药效越差 。
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