大黄花鱼怎么做好吃制作方法如下：
先把鱼洗净，控水
锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香 。
煸出香味之后再放入洋葱转小火煸，洋葱就是要小火煸，才能让它里面的糖分慢慢释放 ， 这样洋葱才会香中带自然的甜味 。
洋葱变软之后火再开大 ， 放入黄鱼，这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底，鱼就放在这些配菜上面 ， 这样就不用担心鱼会破皮，一面略煎之后再翻面，再煎，煎鱼的这个过程是急不来的，慢慢等着就好，你可以把火开到中火 。
等另一名也煎的差不多了，大概5分钟左右吧，然后烹入料酒，淋上生抽，加一点点的白糖，半小碗的水，转小火慢慢烧 。
水快烧干的时候放一勺蚝油，倒在鱼身上，接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上 ， 让汤汁跟蚝油结合在一起，等汤汁变浓稠 ， 收干就可以出锅了 。
大黄花鱼怎么做简单好吃配菜煎好备用
1油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处理好的黄花鱼放入锅中煎 。
2
锅中煎鱼
鱼皮煎的时候把鱼晃动一下，让它受热均匀 ， 把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎 。
3
加入调料
把它晃动一下让他受热均匀，然后调一个酱汁碗中放一些生抽，适量蚝油，和适量的盐 。
4
加入配菜炒熟
再加入白胡椒粉和适量的水搅拌均，把鱼煎好后放入提前爆香过的姜葱蒜，然后再把料汁倒进去，把汁收干就可以了 。
黄花鱼怎么做好吃它的做法有很多，可以红烧，也可以蒸来吃 。葱香黄花鱼，是其中比较好吃的一种做法 。主要的材料，黄花鱼一条，适当的配料、生抽等 。先将鱼洗干净，再切成适当的大小，将一些姜片和料酒放在鱼肚子里，再加些盐一起腌，大概半个小就可以了 。再倒油进锅里，等到比较高温时，就可以倒进去了 。刚开始时，不要频繁去搅拌它，三分钟后，再翻到另外一面，它变成黄色之后，熟了就可以把它盛出来了 。再将其它一些配料，用油煎炒一下，把它淋在鱼的上面 。
红烧黄花鱼，它跟上面葱花黄花鱼的做法差不多，但味道稍有不同 。首先要准备好一条鱼，葱、料酒、白砂糖等，洗干净鱼，处理好它的内脏 ， 再倒油进锅里 。然后放入姜片一起炸，炸到金黄色，转小火 。如果一面变成黄色，再翻到另外一面，大概两分钟就可以盛出来了 。再将一些配料，比如姜、蒜炒出香味，汤汁变浓稠，再和鱼一起炒 。
清蒸黄花鱼
这种做法 ， 它的味道也很好吃，特别适合清淡的人吃 。一般这种做法，南方人吃得比较多 。它没有红烧那么容易上火，所以很多人为了肠胃更好，都会选择这种做法 。也是准备一条鱼 ， 最好是冰冻的，再准备花生油，用它去炒可以很好地去腥 。在做的时候，最好是用新鲜的鱼，洗干净，刮去鱼鳞 ， 鱼头也要洗，然后抹一些酒在上面，腌5分钟 。再把其它一些辅料，比如葱切成丝状，会更好看，也更入味，更好吃 。然后用刀划几口鱼的表面，把它放在盆里，撒上一些姜丝、葱丝，就可以下锅了，一般煮开水后，再把鱼放进去，大概10分钟就可以了 。如果嫌口味比较淡，可以将酱油 ， 葱、姜、蒜炒好淋在上面，这样会更好吃，更美味，口感也会更好，或加一些豆豉，肉会更香 。
大黄花鱼既好吃又简单的做法食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许
1.将家乡火腿切去猪皮，干蒸25分钟(或以小火滚煮20分钟)后取出沥干备用 。家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少 ， 使用不完的火腿须冷冻保存 。
2.将黄鱼去鳞、去内脏洗净 ， 以油温200度炸至表面金黄，翻面时放入蒜仁半煎炸至金黄备用 。黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎 。另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油 。
3.锅中入少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒入酱油呛锅炒香，倒入适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度 。
4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟 。
【大黄花鱼怎么做好吃，大黄花鱼怎么做好吃？】5.掀开锅盖，捞出黄鱼盛盘，将锅中食材捞出置于鱼上方 。待汤汁收至略稠后，放入蒜苗片 ， 以少许太白粉水勾芡，滴入香油淋上即完成 。
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