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【腐竹泡了一天一夜还能吃吗 时间过长滋生细菌有害微生物】众所周知，在我们身边很多人爱吃腐竹，生活中也是很常见的 ， 做法也是很多样的 。都知道腐竹是豆制品制成的，豆制品本来就含大量的大豆蛋白 ， 对人的身体还是很好的，那腐竹泡了一天一夜还能吃吗？快来让我们一起了解看看吧！
有异味、甚至糜烂等变质现象，继续食用对健康不利 。
腐竹泡好可以直接吃吗？腐竹泡软了之后是可以直接吃的 ， 另外没浸泡的腐竹也是熟制品，同样可以食用，只是质地比较硬 ， 不建议直接吃 。而泡好的腐竹质地柔软，只是其味道比较淡，建议将其炒一下再吃 ， 口感会更好 。
另外为了卫生着想 ， 腐竹泡好之后最好能再用清水冲洗一下 。
腐竹可以用热水泡吗？在浸泡腐竹的时候建议最好是用温水，这样泡出来的腐竹营养成分保留的更加完全，口感也会更好 。如果用热水直接泡的话，腐竹的表面就会被烫变色，而且还会很容易被泡烂，这样就会导致腐竹中的营养成分流失 ， 且腐竹的口感也会变得很差 。
但同时也不建议用冷水，因为冷水温度过低，这样腐竹就很不容易被泡开，且泡出来的腐竹会带有一股豆腥味 ， 吃起来口感也会比较差 。
腐竹不泡直接煮行吗？腐竹不提前泡软直接下锅去煮也是可以的，但是没经过浸泡的腐竹质地很硬 ， 这样腐竹煮的时间会比较久，且煮出来的口感也会没那么好 。如果能提前将腐竹泡发的话 ， 腐竹放入锅中炒几分钟就能熟 。
总结：腐竹泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存或采取快速泡发法现泡现吃 。
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