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小伙伴们好 , 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于凉拌鸡胗这个都颇为感兴趣的 , 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、配料:鸡精、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒、蒜粉、姜末、辣椒粉、橄榄油、酱油、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、芝麻、香菜 。
2、将水、姜片、葱段、料酒、鸡胗放入锅中煮10~15分钟 。
3、将煮熟的鸡胗放入冰水中冷却 。
4、将葱花、姜末和辣椒面放入碗中 。
5、勺子里放橄榄油 , 冷油里放花椒、桂皮、八角,小火炒香,然后捞出调料 。
6、倒入3%的热油,待气泡消失后搅拌均匀 。
7、将鸡胗从冰水中捞出,切成薄片 。越瘦越好 。
8、将鸡胗放入碗中 , 加入刚做好的辣椒调料 , 再加入酱油、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、香菜、芝麻,拌匀 。
【凉拌鸡胗 凉拌鸡胗要煮多久能熟】本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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