生牛肉怎么煮五香牛肉【生牛肉怎么炒，生牛肉怎么煮五香牛肉？】 生牛肉可以通过水煮法煮成五香牛肉 。
水煮法是最简单和最保留牛肉原味的烹调方式 ， 同时也十分适合生牛肉 。
首先将牛肉块放入沸水中焯水至变色，再将焯水后的牛肉捞出放在一个容器里，加入花椒粒，八角，桂皮及生姜，浇上酱油和热油，用热水浸过牛肉即可 。
除了水煮法，还有其他方法可以烹调五香牛肉 ， 比如红烧牛肉、烤牛肉等 。
各种方法的口感和香气也各不相同 ， 可以根据个人喜好进行选择 。
同时，在购买牛肉时 ， 建议选择优质的新鲜牛肉，这样烹调出来的五香牛肉才能更加美味可口 。
买回来的生牛肉跟新鲜煮熟了以后一种怪味能吃吗买的生牛肉炖熟一种怪味的原因及解决方案如下： 炖牛肉的时候加3样香料(生姜、八角、桂皮等)就不会有难闻的怪味了； 而且牛肉至少需要煮两次的，第一次是为了过滤出那些泡沫，时间不用久，然后换水再煮就不会有怪味了 。操作实例如下： 把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开） 。
边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫 。如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥） 。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之 。补充说明： 炖牛肉的技巧如下： 巧除异味： 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味 。
加茶叶的妙用： 将少许茶叶用纱布包好 ， 放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香 。怎么把牛肉炖的更烂： 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂 。
加些芥末，肉质更鲜嫩： 烧煮过程中 ， 盐要放得迟 ， 水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩 。
要使用热水，不要加冷水： 热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味 ， 然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用 。
牛肉没炒烂怎么补救答：补救方法：
把炒制的牛肉盛出来，加入少许开水，放入微波炉中火加热五分钟左右即可 。
另一种辨别方法是隔水蒸煮 ， 大火蒸煮十分钟左右，需要注意的是牛肉中加入少许几滴陈醋，牛肉容易熟 。
烹饪牛肉的时候，一定要注意用大火翻炒，牛肉需要提前腌制一下，这样烹饪牛肉容易熟 。希望以上回答对您有所帮助吧！
煮生牛肉的时候先放盐还是熟后在放记住,炖任何肉类,都不能先放盐,.只要先放盐,就炖不烂了炖肉是个慢工活儿,不能着急,小火儿炖才能炖烂,味儿才能进去如果炖牛肉,加上一罐啤酒和一袋儿甜面酱,味道会更好,烂得也更快牛羊肉大约四个小时,猪肉大约三个小时,鸡肉最快,有一个多小时就差不多了所谓小火儿,是得一直让汤保持小小的滚沸的状态以上，希望可以帮到你的忙，谢谢
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