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芝麻是我们日常生活中很常见的一种营养食品，它具有很多的营养元素，并且具有很好的保健效果，芝麻一般根据颜色有分类，一类会白芝麻，一类是黑芝麻 ， 芝麻可以用来做糕点也可以用来炼油，是一种很好的经济作物 ， 那么，芝麻都有哪些功效与作用呢？芝麻的功效作用有哪些？
芝麻的功效作用
芝麻就是胡麻科草本植物芝麻的种子 。芝麻粉为白芝麻和黑芝麻两种，我们通常说的芝麻多指黑芝麻 。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世 。芝麻性味甘、平 。《本草纲目》记载：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良 。那么芝麻都有哪些功效与作用呢?下面我们一起来看看吧 。
【芝麻都有哪些功效与作用呢 芝麻的功效与作用有什么】一、芝麻的功效
用于肝肾虚损 ， 精血不足，须发早白，眩晕耳鸣 ， 腰膝酸软 ， 四肢无力;产后血虚，乳汁不足;血虚津亏，肠燥便秘等 。
二、芝麻的作用
1、滋养肝肾、养血润燥：特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用 。
2、延缓衰老：现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1.B2.多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素 ， 有延缓衰老的作用 。
3、抗氧化：黑芝麻粉除了大家熟知的有黑发的功能之外，其实还有很好的抗氧化作用，由于芝麻含有丰富的卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等，经常服用还能够补血通便，绝对是爱美的MM日常必备的保健养颜食品 。
4、开发智力：芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于胎儿大脑的发育 。
5、护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑 。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙 。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用 。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙 。
6、减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖 。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善 。
吃芝麻注意事项
1.芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用 。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收 。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌 ， 涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处 。
2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食 。
3.芝麻不适宜和鸡肉同食 ， 否则会引起中毒，严重的还会导致中毒 。
4.吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落 。因此，芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺 。
芝麻的适用人群
1.一般人群均可食用 。特别适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人等人食用 。此外，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者也可食用 。但患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食 。同时男子阳痿、遗精者也应忌食 。
2.孕妇能吃芝麻 。芝麻是孕妇的滋补佳品，能够养发、通乳、润肠 。可以作为身体虚弱、贫血萎黄、津液不足、大便燥结等症状的辅助食疗 。
3.产妇能吃芝麻 。现代药理研究表明，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。产妇乳汁少可以常吃点芝麻 。
4.宝宝能吃芝麻 。芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，经常给宝宝吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，非常有好处 。
如何挑选芝麻
良质芝麻的色泽鲜亮、纯净；外观白色，大而饱满，皮?。?嘴尖而小 。次质芝麻的色泽发暗；外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒 。
1.找出一个断口的芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分是黑色，那就说明是染色的；如果断口部分是白色，那就说明这种芝麻不是染色 。
2.可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货 。
3.品尝味道：真正的芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道 ， 而且发苦 。
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