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【什么是冷加工】1.加工环境不同 。
2.冷加工在低温中对食物进行加工 。
3.热加工在高温中对食物进行加工 。
4.生产成本不同 。
5.冷加工的成本比热加工的成本要高 。
6.杀菌方式不同 。
7.冷加工是指通过不加热的方式杀死细菌 。
8.而热加工是通过高温的方式杀死细菌 。
9.食品加工的分类制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术 。
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