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花青素对于很多人来说是一个比较陌生的名字，不过部分有养生保健习惯或美容护肤需求的人群就会注意到，有不少的保健品以及美容护肤品的成分上会有花青素这一类的成分 。花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来 。那么花青素对人体有什么好处？花青素每天摄入多少？下面和一起看看相关知识吧 。
抗氧化
花青素是目前所发现的食物成分中抗氧化最强、吸收最好的一种 。
抗氧化性：花青素的抗氧化性是维生素C的20多倍，是维生素E的50多倍，比传统的维生素族抗氧化性都高，但是没有番茄红素的看氧化性强，具有缓解衰老的作用 。
【花青素对人体有什么好处 花青素每天摄入多少】吸收性：花青素是属于水溶性的色素，在人体中水解的花青素吸收率为100%，比很多维生素的吸收率高出太多 。
2、防治心血管疾病
软化血管：花青素对血管细胞有保护作用，能防止血管细胞受到氧化，减缓血管细胞衰老，有软化血管、降低血压的功效 。
清除血栓：血管内的饱和脂肪酸和胆固醇的结合物——不败和胆固醇，是形成血栓的主要成分，花青素具有强效的抗氧化性，能抑制饱和脂肪酸和胆固醇的结合 ， 对已经形成的血栓也有一定的清除作用 。
3、保护视力
人眼睛成像主要依赖视网膜上的视紫红质和视紫蓝质，其中视紫红质的主要合成原料是维生素A，这类维生素具有一定的抗氧化作用，在人体内自由基过多时便会被氧化，失去保护视力的作用，但是在人体中存在花青素时，这种反应就不会发生，维生素A将充分的被运输到视网膜上，因此，花青素具有保护视力的作用 。
4、 防癌抗癌
1、花青素是强效的抗氧化剂，对细胞有保护作用，能减缓细胞的癌变 。有防癌作用 。
2、花青素能清除体内的自由基，对细胞的癌变和癌变细胞的转移有抑制作用，可做癌症病人的辅助营养成分，能帮助治疗癌症 。
花青素每天摄入多少由于花青素对人体的作用近些年才得到重视，所以目前还没有机构或单位给出相对科学的建议摄入量 。但研究发现，每天摄入”1袋蓝莓”的人群，患心脑血管疾病的概率大大降低 ， 视力也维持得更好 。虽不知”1袋蓝莓”究竟多少克，但每天吃一个紫薯或1/4个紫甘蓝也能起到相同的作用 。
哪些食物中花青素含量高总体而言花青素主要含在颜色较深的食物中，一般食物颜色为紫色，紫黑色，红色，蓝色等时都含有一定量的花青素 ， 目前已知的来说黑枸杞的花青素含量最高，当然还有其他很多食物也含有较高的花青素，比如：葡萄 ， 蓝莓，草莓，无花果，黑布林，山楂，紫色玉米，胭脂色胡萝卜等 。
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