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花菜有什么功效与作用 经常吃花菜对身体有什么好处

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【花菜有什么功效与作用 经常吃花菜对身体有什么好处】

花菜有什么功效与作用 经常吃花菜对身体有什么好处

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相信大家应该都吃过花菜 ， 花菜是一种非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃花菜，每种食物都有其不同的营养价值 ， 那你们知道经常吃花菜有什么好处吗？下面，给大家具体介绍一下经常吃花菜的好处，希望对大家有帮助，我们一起来看看 。
花菜的功效与作用
1.吃菜花抗癌
菜花中含有一种叫作“芥子油苷”的物质，它具有非常特殊的芳香气味 。当我们食用花菜时，花菜被咀嚼碎掉其中的芥子油苷分解生成“异硫氰酸盐”，这种物质能够去除体内的致癌物质，起到抗癌的效果 。
有研究表明，该物质可以抑制乳腺癌和胰腺癌细胞 。当然，“芥子油苷”并不是菜花独有 ， 西兰花、甘蓝、芥菜、萝卜等其他十字花科蔬菜也含有这种物质 。因此，整体而言，多吃十字花科蔬菜可以降低癌症风险 。
除芥子油苷之外，菜花含有的叶酸、维生素C以及其他抗氧化剂可能也参与菜花的抗癌作用 。
2.吃菜花有益心脏
除抗癌外，芥子油苷还能降低血液胆固醇，从而预防动脉粥样硬化和冠心病、高血压等心血管疾病 。据分析这主要与芥子油苷具有抗炎作用有关 。此外，菜花中的芥子油苷、维生素C、维生素K以及其他抗氧化剂可以对抗自由基主导的氧化反应，阻止氧化应激，从而有益心脏 。
3.通便
菜花富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动以及肠道正常菌群，通便并帮助维持肠道健康 。
4.补充叶酸
花菜含有非常丰富的叶酸，备孕和怀孕期间都要多吃花菜 ， 特别是怀孕期间，不仅要服用也算补充剂，还要多食用一些叶酸比较丰富的食物，这样可以预防孩子出生有缺陷，例如脊柱裂 。
5.预防骨质疏松
菜花含有较多维生素K，也已证实，维生素K在骨骼健康中扮演重要角色，有助预防骨质疏松 。
6.促进铁吸收
菜花含有的维生素C可以提高植物性食物（比如谷类、蔬菜和水果）中铁的吸收率 。
7.减肥瘦身
由于菜花的含水量高达90%以上 ， 所含热量较低（每杯23~32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖 。
8.解毒肝脏
经常吃花菜还能够加强我们的血管壁，使得血管壁不容易破裂掉 。此外，花菜还含有非常丰富的维生素C，经常食用不仅可以增强肝脏的解毒能力，还能够有效的提高人体的各种免疫能力，这些对感冒和坏血病起到非常好的预防作用 。
花菜怎么做好吃
1.花菜烧五花肉
主料：带皮、骨五花肉一小条、黄花菜一点
辅料：红尖椒一个、八角一个、冰糖二小块、花菇几朵、葱适量、姜
做法步骤
1.五花肉洗净，切小块
2.干黄花菜提前浸泡，反复将其中黄水挤尽、漂洗干净这样才没有苦味 。
3.花菇提前洗净浸泡
4.炒锅入油八成热，放入冰糖至将融时 ， 下入五花肉翻炒上色 。
5.再放入葱姜、八角，待起香后倒入老抽 ， 喷入一点黄酒 。
6.兜匀后加入开水漫过五花肉，大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时 。
7.下入花菇和黄花菜 ， 大火后转小火炖至肉块酥烂，放入少盐大火收汁洒入葱花出 。
2.茄汁花菜
主料：花菜400克、西红柿一个、青椒少许 。
辅料：葱姜适量、盐适量、糖3克、番茄沙司20克、香油适量、水淀粉 。
茄汁花菜的做法步骤
1.准备好所有的食材 。
2.花菜掰成小块洗净入开水中焯烫过凉备用 。
3.再把西红柿放入烫一下去皮 。
4.花菜沥干水分备用，西红柿切小块 。
5.炒锅倒油爆香葱姜，倒入西红柿翻炒均匀 。
6.加入花菜继续翻炒片刻 。
7.加入番茄沙司，糖和盐少许水翻炒一时 。
8.再加少许水淀粉勾薄芡，淋入香油关火 。
3.干锅花菜
主料：花菜半颗五花肉100克
辅料：白糖1匙、小红辣椒丝适量；蒜适量、豆瓣酱一汤匙；生抽一汤匙；
干锅花菜的做法步骤
1.花菜洗净拆成小朵，锅中加少许盐，把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用 。
2.五花肉切成薄片，蒜头用刀背拍扁 。
3.锅中油七成热时 ， 放蒜头爆香 。
总结：花菜的可以抗癌、瘦身等等功效，在日常生活可以做配菜或者炒菜食用，营养搭配好才能让营养翻倍哦 。

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