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现在患胆结石的人越来越多，很多人不注意自己的饮食习惯就会患胆结石，不同的人可能患病的原因都是不一样的，很多人都是长期喝不干净的水导致的胆结石，还听说不吃早餐会得胆结石，那为什么不吃早餐容易得胆结石？不吃早餐得胆结石吗？
1、不吃早餐得胆结石
胆结石主要分为胆囊结石和肝内胆管结石两大类，大家平常说的胆结石主要是指胆囊结石 。
不吃早餐，为什么会是引发胆结石的一个主要原因呢？人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存 ， 使胆汁中的胆固醇的饱和度较高 。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩 ， 使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成 。如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和 ， 进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石 。
2、什么人更易发胆结石
(1)体重严重超标者
体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍，特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群 。
(2)嗜甜食者
经常吃甜食，过量的糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使糖原和脂肪合成增加，同时胆固醇合成也增加 ， 导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成 。
(3)高脂肪饮食者
高蛋白、高脂肪饮食使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和,易形成胆结石 。
(4)肝硬化者
肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人 。这与肝硬化病人肝脏对雌激素灭活功能降低、导致体内雌激素水平较高，以及胆囊收缩功能低下、胆囊排空不畅、胆道静脉曲张等多种因素有关 。
3、如何预防胆结石
(1)保持规律饮食习惯
一日三餐是预防结石的好办法，进食后胆囊收缩排除胆汁，减少了形成胆泥、胆石的概率 。
(2)饮食结构合理
避免高糖、高蛋白、高脂肪饮食习惯 。适当食用纤维素丰富的饮食 ， 如蔬菜、水果、粗杂粮等，含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔 ， 防止胆汁淤积，烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式 。
(3)不宜过度节食减肥
有研究表明，以节食手段减肥者 ， 在4个月内将有1/3的人发生胆汁郁积、糖蛋白增加，从而促进胆石核心的形成 。另外，国外的一些研究资料表明 ， 快速节食减肥容易引起胆结石 。减肥前体重越重，减肥速度越快，越容易引起胆石症 。其中的原因可能是由于减肥后热量供应显著减少，造成组织中的脂肪大量消耗，胆固醇随之溢出，使胆汁中的胆固醇明显增加并析出和沉淀 。
4、温馨提示
引起胆囊结石的原因非常多，不吃早餐是一方面诱因，但却是很普遍的 ， 合理饮食是健康的前提 。
5、预防胆结石的方法
1、柿子椒
俗话说病从口入 ， 确实不假 ， 胆结石就是这样的一种疾?。?由于过食高胆固醇或高脂肪的食物是导致胆结石的主要病因 。因此不少人有这样的疑问：如果改变这种饮食习惯，是不是可以预防胆结石呢?改变饮食习惯确实是可以预防胆结石的 ， 尤其是多吃以下几类食物对预防和治疗胆结石都有好处 。
2、生姜
生姜是常用的祛病调味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成 。此外，生姜中含有较多的油树脂 ， 有较强的利胆作用 。因此 ， 胆囊炎患者常吃些生姜大有益处 。
3、核桃
全球医院网专家介绍，在核桃中富含亚油酸，亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成 。核桃中还含有不饱和脂肪酸 ， 可改善胆汁成分，有利于胆石的排出 。
4、南瓜
【为什么不吃早餐容易得胆结石 不吃早餐得胆结石吗】早上喝两碗南瓜粥，粥内煮1个鸡蛋 。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒南瓜当菜肴 。晚上也喝南瓜粥 ， 吃点馒头，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃 。吃南瓜时花样可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主要比重，南瓜要带皮一起食用 。
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