家庭红烧肉的简单做法,家常红烧肉最简单的做法?

家常红烧肉最简单的做法食材:
五花肉两斤 , 香叶,桂皮,八角,食用油,冰糖十颗,精盐,料酒 , 味极鲜酱油 。
四川王刚正宗红烧肉的做法步骤:
1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上,我们这里的五花肉现在是22元一斤,所以我买的这两斤五花肉一共花了44元 。大家买五花肉的时候要记得选择上五花,上五花是那种肥瘦相间的,而下五花做五花肉的时候就有点烂了 。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦!
2.五花肉准备好之后,炒锅烧热里面不用放食用油 。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉,烧至焦黄色就可以啦 。烧好之后,将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮 。
3.在家处理好的五花肉放在案板上,切成五厘米左右的小块 , 做好之后放入一个大碗中备用 。五花肉要想做得好吃,这块一定要记得切得大一些 。
4.接下来准备香料:桂皮一块放入碗中,再加入两片香叶,白芷一块,八角三个,生姜三片 。接下来开始上火制作 。
5.炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅,油温烧至冒烟的时候将宽油倒出,然后锅中留少许的底油,刚准备好的冰糖10颗放在里面用小火炒糖色 。炒糖色的时候要用小火,就不容易炒糊啦 。
6.将糖色炒制香油色就可以啦,然后再将准备好的五花肉放在里面 。用勺子快速地翻动一下五花肉,让其快速上色 。炒五花肉的时候也要用小火哦 。
【家庭红烧肉的简单做法,家常红烧肉最简单的做法?】7.五花肉炒至上色后,将准备好的香料放在里面炒出香味,煸炒一边翻动锅底,防止五花肉粘锅 。然后从锅边烹入适量的料酒,再加入少许的味极鲜酱油,然后再放入一大壶的开水没过五花肉 。
8.这个时候开大火将其烧开,将表面的油脂和浮沫撇出去不要 。这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦 。
9.然后盖上盖子用中火给它炖40分钟,40分钟后在里面加入两勺的精盐,盖上盖子继续炖20分钟 。20分钟后 , 我们将里面的香料挑出来 。然后开大火将其收汁,收至汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘啦 。
家常红烧肉简单做法食材:
五花肉两斤,香叶,桂皮,八角,食用油 , 冰糖十颗 , 精盐,料酒 , 味极鲜酱油 。
1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上,我们这里的五花肉现在是22元一斤 , 所以我买的这两斤五花肉一共花了44元 。大家买五花肉的时候要记得选择上五花,上五花是那种肥瘦相间的,而下五花做五花肉的时候就有点烂了 。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦!
2.五花肉准备好之后,炒锅烧热里面不用放食用油 。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉,烧至焦黄色就可以啦 。烧好之后,将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮 。
3.在家处理好的五花肉放在案板上,切成五厘米左右的小块 , 做好之后放入一个大碗中备用 。五花肉要想做得好吃,这块一定要记得切得大一些 。
4.接下来准备香料:桂皮一块放入碗中,再加入两片香叶 , 白芷一块,八角三个,生姜三片 。接下来开始上火制作 。
5.炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅,油温烧至冒烟的时候将宽油倒出 , 然后锅中留少许的底油,刚准备好的冰糖10颗放在里面用小火炒糖色 。炒糖色的时候要用小火,就不容易炒糊啦 。
6.将糖色炒制香油色就可以啦,然后再将准备好的五花肉放在里面 。用勺子快速地翻动一下五花肉 , 让其快速上色 。炒五花肉的时候也要用小火哦 。
7.五花肉炒至上色后,将准备好的香料放在里面炒出香味,煸炒一边翻动锅底,防止五花肉粘锅 。然后从锅边烹入适量的料酒,再加入少许的味极鲜酱油,然后再放入一大壶的开水没过五花肉 。
8.这个时候开大火将其烧开,将表面的油脂和浮沫撇出去不要 。这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦 。
9.然后盖上盖子用中火给它炖40分钟,40分钟后在里面加入两勺的精盐,盖上盖子继续炖20分钟 。20分钟后,我们将里面的香料挑出来 。然后开大火将其收汁,收至汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘啦 。

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