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爱吃鸡蛋的人一定都吃过茶叶蛋，茶叶蛋味道鲜美 ， 比起寡淡的白水煮蛋，茶叶蛋更加的让人喜欢，上班族早上上班的时候 ， 早点最常见的一样就是茶叶蛋，但是 ， 事实上，茶叶蛋并不是一种健康的食物，那么 ， 茶叶蛋都有哪些危害呢？常吃茶叶蛋有坏处吗？
吃茶叶蛋的坏处
很多人喜欢到外面买早餐和早点，特别是上班族，很多上班族都会买一个茶叶蛋来吃 。很多人为了茶叶和鸡蛋结合在一起营养丰富，还有很多保健功效 。其实恰恰相反，常吃茶叶蛋有悖于健康，也谈不上什么营养 。许多营养学专家都建议少吃为宜 。那么茶叶蛋都有哪些危害呢?下面我们一起来了解一下 。
茶叶蛋的危害
高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收 。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合 ， 形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用 ， 造成贫血症状 。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收 ， 同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松 。
不仅如此，如果你的脾胃不好或患有各种肠胃疾病 ， 更不适宜食用这种传统食品 。特别是空腹时吃茶叶蛋，茶叶中的茶多酚过多会刺激胃部产生过量胃酸，也会影响肠胃功能健康 。
鸡蛋怎样做较好
蛋壳颜色与营养有关吗？
蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分 。有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高 。其实，鸡蛋的营养价值高低 ， 与蛋壳颜色并无必然联系 。
就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系 。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅 。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅 。因此蛋壳颜色也不能用于判断是否柴鸡蛋，以及营养价值是否高 。
鸡蛋怎样吃最营养？
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97% ， 嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5% ， 生吃为30%～50% 。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。
煮鸡蛋要注意什么？
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟 。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老 。
【茶叶蛋都有哪些危害呢 常吃茶叶蛋有坏处吗】鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化 ， 约需1小时30分钟消化；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟 。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养 。美国医学界曾发表研究报告，24名成年人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加10% 。
鸡蛋一天吃多少最好？
鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成年人每天吃2个比较适宜 。
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