茶叶蛋有营养吗 哪些人不适合吃茶叶蛋


茶叶蛋有营养吗 哪些人不适合吃茶叶蛋

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茶叶蛋,是一种拥有悠久传统的蛋类加工品 , 是一种在中国流传甚广的小吃 , 也是中国名产之一 。那么,茶叶蛋有营养吗?下面,和一起来了解一下吧!
缺钙的人:茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,容易导致缺钙和骨质疏松 。
胆囊炎、胰腺炎病史的老年人:茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属 , 并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。茶叶中还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病 , 有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人 , 尽量不要吃茶叶蛋 。
长期吃茶叶蛋的危害影响蛋白质吸收:高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸 , 单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇 , 即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收 。
【茶叶蛋有营养吗 哪些人不适合吃茶叶蛋】容易贫血:茶叶中含有生物酸碱成分,与鸡蛋中的铁元素结合,形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状 。

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