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荸荠 ， 众所周知其口感脆爽、风味独特 ， 生吃1-6个都是没问题的，从营养的角度来说，马蹄中含有大量的水分、植物蛋白、糖类物质和纤维素，适量吃可以为身体补充营养、滋养身体，那要是过量吃会怎么样呢?相关知识介绍如下!
【荸荠吃多了会怎么样 感染寄生虫脾胃虚寒引起腹泻】淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分，人体适量的食用对健康具有益处，但若是大量吃或错误食用可引发以下危害：
1、可能感染寄生虫 。荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，常见的有姜片虫 ， 如直接生吃容易引起寄生虫感染，建议煮熟后吃为好，通过高温可杀死寄生虫 。
2、脾胃虚寒 。荸荠是属于寒凉食物，含有大量的寒气，生吃寒气会更重 ， 所以荸荠直接大量生吃的话，可能会引起脾胃内寒气过重，从而引起脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状 。
3、加重病情 。荸荠性寒 ， 富含膳食纤维 ， 吃后可润肠通便，如本身腹泻的人食用容易加重腹泻病症 。另外荸荠中糖分含量较高，淀粉也较为丰富，吃后容易升高血糖，所以血糖高者不宜食用或者少吃，以免导致血糖上升，加重病情 。
如女性处于经期期间，不宜吃荸荠，以免影响经期血量，引发痛经等不适症状 。
荸荠怎么吃比较好?生吃 。将荸荠清洗干净 ， 注意细缝的部位，然后泡在100摄氏度的热水中，5到10分钟即可 。然后将荸荠捞出 ， 晾凉之后去皮食用即可 ，
炒菜 。荸荠洗净去皮，切薄片，油锅爆香五花肉 ， 放入荸荠片，翻炒2到3分钟 ， 加入适量红椒炒熟即可 。
甜品 。荸荠洗净去皮，对半切开，将梨块、银耳、龙眼放入其中炖煮，40分钟，加入一小把枸杞和冰糖，煮3到5分钟即可 。
熟食或提取淀粉;也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃 。
荸荠吃的是什么部位?荸荠食用的是膨大的茎 。荸荠是荸荠植株地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎 ， 在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠 。
总结：吃荸荠过量会增加体内寒气 ， 身体可能会出现手脚冰凉、手心流虚汗等不适症状，特别是脾胃虚寒人群，因此建议，一天食用荸荠最好在8-10个左右 。
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