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1、坏猪肉:呈灰色或者暗红 , 可以挤出暗红的淤血,褶皱多 。好猪肉:呈淡红或者淡粉色,肥肉部分有光泽的白色 。
2、瘦肉精、杂交猪肉的肉:猪皮下肥肉层较浅薄,有的甚至不足1厘米 。好猪肉:肥膘都比较厚 , 如果不买纯瘦的品种,别买太薄的 。
3、坏猪肉:不新鲜、注水猪肉弹性差、干燥无光泽、缺少油光 。好猪肉:按压凹陷会立刻复原 , 外表微干或者呈湿润状态,有油脂不粘手 。
【猪肉好坏怎么区分 猪肉好坏如何区分】4、坏猪肉:如果猪的毛根呈现一种红色,很可能是病猪(这种方法要把猪肉洗干净后再观察) 。好猪肉:猪肉的毛根处都是呈现一种白色 。
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