文章插图
1、先看眼睛：购买冻虾时，要选择有头的冻虾，看冻虾的眼睛有一定的光泽并且眼睛用手摸上去是凸出的 ， 这说明冻虾很新鲜 。
2、再看外形：看它的外形是否完整 ， 可看虾头有没有脱落，如果虾尾和虾身整个紧紧连在一起，说明虾比较新鲜 ， 如果冻虾头尾易脱落分离则是不新鲜的 。
【怎样挑选冻虾 如何挑选冻虾】3、最后看颜色：冻虾分为两种 ， 一种是红虾，是煮熟后再进行冷冻的虾，对于这种可以看虾头颜色，虾头非常亮且不黑是好的虾，而虾头发黑则是不新鲜 ， 是虾死后冷冻的 。另一种就是没有煮熟的虾，颜色为青色，对于青色的虾要看虾壳的颜色，白色、青白色的为佳，发红的、发黑的不新鲜 。
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