榴莲有地方发苦怎么回事一般状况下榴莲肉有苦味是由于熟过度了而造成的，假如是是甜中带点有点苦是一切正常的，假如还含有酒气得话，是霉变了 ， 最好是不必服用 。新鲜完善榴莲果的瓜瓤色调是一种嫩黄色的模样，在开启之后有当然的香味出现 ， 可是有一些榴莲果在开启之后，便会发觉瓜瓤早已掉色，一些变黑，散出去的味道也是有令人抵触，那麼这时候就彻底能够判断，这类榴莲果是早已霉变的新鲜水果，是不可以再服用的了 。
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榴莲的选购方法：
选榴莲先看它的外观 ， 黄色就是熟的表现，青的还是生的 。
用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了 。
用手往下按榴莲的皮 ， 有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动 。
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眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好 ， 这是榴莲熟了的标志 。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动 。
选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好 。
用鼻子嗅一下 ， 熟了的榴莲嗅起来很香 ， （吃得来的是香 ， 吃不来的嗅起来是臭） 。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了 。
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榴莲怎么保存：
1，未打开的榴莲可以防置在阴凉处保存，如果未成熟的榴莲可以用报纸包住，放在较为温暖的地方，两天后闻到香味基本上就熟了 。
2，已经开口的榴莲，可以用保鲜膜封住果肉，放入冰箱保鲜 ， 三天内食用完较佳 。
榴莲放冰箱后变苦怎么办榴莲发苦可能是成熟过头导致的，这种榴莲可以继续食用的，其苦味要是不太明显的话，就直接食用就好了，其味道主要还是榴莲的香甜味道 。
若榴莲苦味较重，建议采用其它烹饪手法或者是调味料来中和，例：可通过烤榴莲的方式，加重榴莲的甜味，从而缓解其苦味 。
其次则可以加入牛奶、白糖、炼乳等甜的调味料来中和苦味，也可以调和榴莲的苦味 。
榴莲发苦是怎么回事榴莲苦可能是榴莲品种、榴莲成熟度或是榴莲新鲜程度导致的 。
1、榴莲品种：马来西亚乡村榴莲和XO榴莲本身就带有苦味；
2、榴莲过于成熟，甜腻过头也可能出现苦味；
3、榴莲不新鲜，变质了 ， 会伴有酒精味道 ， 也可能会有苦味 。
榴莲如果发苦可以怎么让它变甜加蔗糖或者蜂蜜
1、品种原因
2、一般的榴莲，成熟之后口感是甜的，但是也有一些榴莲品种，天生味道就是偏苦的，榴莲发苦可能是这种情况 。
3、成熟过度导致
4、榴莲成熟之后果肉会变甜，但是有些榴莲中糖分过于的高，这样的榴莲食用后就会有甜得发苦的情况 ， 这样的榴莲可以冻一下，冷冻之后甜度会降低一些，也不会有甜得发苦的情况 。
5、榴莲变质导致
6、榴莲变质之后也会有果肉发苦的情况，这样的榴莲还会有一些酒精味，建议不要继续食用 。
榴莲太熟了怎么办榴莲过度成熟，会出现甜中带苦的口感 。如果苦味没有很明显的话 ， 在不影响口感的情况下，还是可以继续直接食用的 。
如果苦味较重，可以通过烹饪榴莲做成甜品的方法来中和苦味，比如大家日常喜欢的烤榴莲、榴莲酥、榴莲千层等 。
如果果肉变馊或有酒味则说明榴莲已变质，不宜继续食用 。
榴莲又苦又甜是正常现象吗【榴莲苦怎么去除，榴莲有地方发苦怎么回事？】谢邀 。可以吃 。正常无变质的情况下 ， 榴莲味苦中带有甜味的果肉是可以吃的 。味苦原因：一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的 ， 如果还带有酒味的话 ， 估计是变质了，最好不要食用 。榴莲本身的味道，对于爱吃的人来说是一种奇异的香味，但是如果变酸 ， 说明榴莲已经变质 。榴莲不能挑选过于金黄的，虽然看起来很好看，但是十分容易挑选到变质的榴莲 。榴莲带有酒精味说明其处于一个快要变质的阶段了 。如何酒精味很淡还是可以食用了，如果能明显感觉出较浓的酒精味那就不要吃了，以免引起腹泻等症状 。
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