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菱角是一种比较常见的果蔬，一般在秋季比较多见，特别是现在这个季节，也有很多人喜欢吃菱角，但是很多人并不是很清楚菱角是什么东西 ， 也不知道菱角是哪个季节的蔬菜 。那么，菱角是什么季节成熟的呢？一般菱角什么时候吃比较应季呢？
菱角什么时候成熟
菱角在春季4月开始长出嫩叶，5月时开始开花，6月时开始长嫩菱角，在7月份便可成熟，8月份菱角衰老脱落，因此，7月份的菱角最为脆嫩美味，十分适合食用 。
鲜菱角可以生吃吗
新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃 。
在7月份 ， 菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫，因此，这种鲜菱角不适合多吃 。
菱角什么时候吃好
菱角当做杂粮主食最好 。
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，其营养价值和主粮大米差不多 ， 适合作为主粮食用，提供大量的能量和微量元素 ， 而若是作为零食食用，建议在三餐之间只用，适当补充能量，确保脑活力 ， 不宜多吃，以免肥胖 。
吃菱角的注意事项
1.菱角属于水生植物果实，生长过程中都处于水中，有很大的可能含有寄生虫，因此 ， 菱角虽能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生虫 。
2.菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖 。
3.菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏 。
菱角主要营养价值
1.补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效 。
2.抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途 。民间单方中还用它治疗癌症 。据近代研究资料表明 ， 菱实的醇浸水液有抗癌作用 。
3.减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品 。
4.缓解皮肤病
【菱角什么季节上市 菱角什么时候成熟】菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
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