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如果说蔬菜水果怎么吃才最健康估计大家可能没有怎么了解过，一般情况下我们都是按照常规的方式该炒的炒、该煮的煮之类 ， 而水果的话一般都是直接洗干净或者削皮吃掉，但很多方式营养流失比较严重 。那么到底蔬菜水果怎么吃最健康？营养饮食方法有哪些？蔬菜水果怎么吃
1、豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质 。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重 。
2、胡萝卜整个烤
英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃 ， 会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质 。
3、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物 。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收 。
4、土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法 。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮 。土豆皮下层所含维生素高达80% 。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失 。
5、多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等 。果汁会让人发胖 ， 还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加 。
6、卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无 。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养 。
7、罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少 。与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素c会丢失 。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好 。
8、爆玉米花也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素 。爆玉米花的营养更容易被人体吸收 。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上 。
冬天养生食谱推荐
1、黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克 。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮 ， 旺火煮沸后，改用文火煮成粥 。
功效：补益肝肾，滋养五脏 。注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效 。
2、虫草蒸老鸭
配料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量 。
做法：老鸭去毛、內脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中 ， 隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸) 。
功效：补虚益精，滋阴助阳 。本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅 ， 滋阴补虚 。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用 ， 共咸补虚益精 ， 滋阴助阳之权威药膳 。
3、西红柿砂糖藕
配料：西红柿2个、藕1节、沙糖适量 。
做法：西红柿去皮，开水煮藕(3至5分钟)，两者一并放入盘中 ， 撒上砂糖即可 。
功效：健脾开胃，生津止渴 。
4、苁蓉羊肉粥
配科：肉苁蓉30克，羊肉150-200克 ， 大米适量，食盐、味精各少许 。
做法：羊肉洗净切片 ， 放锅中加水煮熟，加大米、苁蓉共同煮粥，以食盐、味精调味服食 。
功效：温里壮阳 。补肾益精 。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等 。
5、龙马童子鸡
配料：虾仁15克 ， 海马10克，子公鸡1只，料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量 。
做法：将童子鸡宰杀后，去毛杂、洗净、装入大盆内备用 。将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟 ， 分放在鸡肉上 ， 加葱段、姜块、清汤适量，上笼蒸至烂熟 。出茏后，拣去葱段和姜块，加入味精、食盐，另用豆粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成 。服用时，食海马、虾仁和鸡肉 。
功效：温肾壮阳，益气补精 。适用于阳痿早泄，小便频数、崩漏带下等 。
6、糖醋带鱼
配料：带鱼500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺 。
做法：将带鱼冲洗干净，抹干水分 ， 切块，用少许盐、酒稍腌 ， 扑上生粉;锅下油，将带鱼放入油锅內炸约10分钟，至金黄色 ， 达到外焦內软时捞出，沥干油分，装盘;下油爆香蒜茸、姜片及葱段 ， 再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上 。
【蔬菜水果怎么吃最健康 营养饮食方法有哪些】功效：增强体质，提高机体免疫力 。
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