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生蚝变黄是变质吗，生蚝壳绿了是坏了吗？

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生蚝壳绿了是坏了吗一是生蚝变质腐坏了；二是生蚝生长的水域不洁，其外壳黏着这各种海藻和微生物，导致颜色发绿；三是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣（并不是生蚝的屎），上述情况中除了生蚝变质腐烂的情况不能吃，其余两种情况都是可以吃的 。
生蚝：又称牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物 ， 分布于温带和热带各大洋沿岸水域 。牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础 。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍 。
生蚝肉质偏黄是怎么回事生蚝肉质偏黄是正常现象 。
原因是，生蚝在寿命结束或受到污染后，会分泌一种黄色色素，导致肉质变黄 。
但这并不影响其食用价值和营养价值 。
同时，黄色色素含有一定的营养成分，如卵黄素和胆碱等，对人体有益 。
因此，黄色的生蚝肉可以放心食用，不必担心会对健康产生不良影响 。
生蚝中含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，尤其是锌和铜等对人体很有益 。
但由于生蚝生长环境受到很多因素的影响，如水质、气温、浮游生物等，所以在选购生蚝时，应该选择正规渠道，保证食用的生蚝质量和安全性 。
生蚝肉一洗肉烂了是坏了吗【生蚝变黄是变质吗，生蚝壳绿了是坏了吗？】是的 。
正常情况下，如果生蚝肉轻轻一洗，就软烂、掉肉的话，那肯定就是不新鲜或是坏了的生蚝 ， 新鲜的生蚝肉应该是丰满并且有光泽 ， 用手按一下还会有明显的弹性，另外这种一洗就肉烂蚝肉吃的一点都没有嚼劲，而且还可能带有腐臭味道，是不能继续吃的，否则吃了变质坏了的生蚝 ， 很可能会出现胃肠不适症状 。
生蚝为啥壳内发黄发灰可能是变质了 。
对于新鲜的生蚝肉来说，其颜色一般是白色至奶白色的，而且质地看起来十分光滑水润，闻起来也有一股淡淡的水腥味 。
但是如果生蚝肉放置时间过长的话，其中就有可能会滋生较多的细菌，生蚝肉也会出现发黄、发黑、萎缩、变塌的现象，而且闻起来也有一股很大的腥臭味，对于这种生蚝肉来说 ， 是不建议再继续吃的 。
生蚝肉生的为什么是黄色可能是变质了 。
对于新鲜的生蚝肉来说，其颜色一般是白色至奶白色的 ， 而且质地看起来十分光滑水润，闻起来也有一股淡淡的水腥味 。
但是如果生蚝肉放置时间过长的话，其中就有可能会滋生较多的细菌，生蚝肉也会出现发黄、发黑、萎缩、变塌的现象，而且闻起来也有一股很大的腥臭味 ， 对于这种生蚝肉来说 ， 是不建议再继续吃的 。
生蚝肉发红怎么回事正常情况下,生蚝肉是白色的,煮熟后有淡淡的蛋白质香味,如果发现颜色发红,则说明生蚝有变质现象,一旦发现了出现变红的现象,就不要再吃了,这样对于人的身体有一定的影响 。
生蚝什么样算坏了1、颜色：将新鲜的生蚝煮熟后，外表的壳呈奶白色 ， 而变质的生蚝颜色有些发黑，闻起来还有股酸臭味，没有海鲜的鲜味 。
2、肉质：新鲜生蚝打开后肉质为饱满的 ， 手摸上去有弹性，而变质的生蚝打开后肉质干瘪，手摸上去带有粘稠感 。
3、声音：将两个生蚝一起敲击，声音明显空洞的生蚝 ， 证明里面的肉已经脱水，不够新鲜，可能已经出现了发黑、腐烂等变质的情况 。
牡蛎坏了是什么样子新鲜的牡蛎是海洋的自然味道，有腥臭则说明已经不新鲜 。还有就是看是否闭合：整个牡蛎正常情况下应该没有缝隙 。如果有张口，摁一下牡蛎的壳，牡蛎还是活的会闭合，如果没有任何反应，就是坏的 。新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足；腐败的牡蛎肉干瘪，发臭，没有多少汁液 。因此 ， 新鲜的生蚝打开应该是汁液饱满，肉质鲜嫩

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