很多朋友对于阿胶糕怎么做和阿胶糕怎么做的?用什么材料?不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1阿胶糕的详细 ****** 取出阿胶片 ， 放到打粉机中打碎 ， 如果没有打粉机的可以捣碎后用黄酒浸泡24小时以上 space点击查看大图 请点击输入图片描述 打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制 ， 倒入冰糖一起熬 。
以核桃仁、黑芝麻、干枣为原料 ， 加入阿胶配方颗粒和黄酒炒 ， 即可制成阿胶糕 ， 具体做法如下：主料：核桃仁50克、黑芝麻60克、干枣20克 。辅料：阿胶配方颗粒50克、黄酒140克 。将黑芝麻和核桃炒香 ， 晾凉 。
在干净的陶瓷锅内 ， 倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶 ， 因人而异） ， 加入黄酒 ， 文火煎煮 ， 去除腥味 ， 待阿胶全部烊化并起泡沫时 ， 加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻 ， 不停地搅动拌匀 ， 防止粘着锅底 。
****** ：步骤一：将阿胶敲碎 ， 装尽带盖子的空中中 ， 再倒入750ml黄酒 ， 泡制48小时；（如果不喜欢黄酒味可以加500ml也可以；如果家里有打粉机的也可以直接把阿胶打成粉 ， 再倒入750ml黄酒 ， 淘制12小时烊化即可 。
2阿胶糕怎么熬制1、space点击查看大图 请点击输入图片描述 打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制 ， 倒入冰糖一起熬 。
2、将黑芝麻和核桃炒香 ， 晾凉 。阿胶颗粒倒入冷锅中 ， 加入黄酒浸湿加热 。不停加热搅拌混合的液体 ， 直至出现泡泡 ， 滴入蜂蜜 。熬制到液体拉丝停止加热 ， 倒入准备好的食材翻炒均匀 。
【阿胶糕怎么做的?用什么材料?阿胶糕怎么做】3、阿胶糕还可以放入梨汤进行熬制 ， 再放入梨和冰糖以后把阿胶糕也进行而入 ， 这样的话可以起到补养的功效 。第四呢 ， 可以选择做阿胶跟阿胶功的话 ， 需要的呢 ， 就是阿胶糕和其他一些蜂蜜等食物进行熬制 。
4、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜 ， 把熬成的阿胶糕倒入其中 ， 用力挤压 。须冷却凝固后 ， 切成各种形状的糕 ， 便是阿胶糕 。传统古方 烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化 。
5、保持中火熬出如图样子 。然后加入核桃和桂圆搅 。接着加入红枣和枸杞 ， 继续搅拌均匀 。最后加入黑芝麻搅拌均匀 。搅拌均匀后关火 。十煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内 ， 表面盖上保鲜膜压平 。
6、将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具盒中 ， 用工具压实 。冷却后入入冰箱冷藏一小时后脱膜切片 。敲黑板 ， 划重点！重点！重点！不要用铁锅和铝锅直接熬 ， 容易和阿胶发生化学反应 ， 不然黏到你怀疑人生！更好用锅锅或者不粘锅 。
3阿胶糕的 ****** ?1、芝麻核桃阿胶糕 材料： 阿胶100克 ， 黄酒300克 ， 芝麻、核桃仁各50克 。做法 ：阿胶敲碎放入碗中；黄酒泡上敲碎的阿胶 ， 泡3天；核桃仁放到调理袋里用手压扁 ， 再用刀敲碎 。
2、 ****** ：步骤一：将阿胶敲碎 ， 装尽带盖子的空中中 ， 再倒入750ml黄酒 ， 泡制48小时；（如果不喜欢黄酒味可以加500ml也可以；如果家里有打粉机的也可以直接把阿胶打成粉 ， 再倒入750ml黄酒 ， 淘制12小时烊化即可 。
3、阿胶取出来 ， 用干净的纱布袋包裹好 ， 用刀背稍微敲碎一些 。将敲碎的阿胶块放入破壁机中 。启动破壁机 ， 将阿胶搅打成粉末 。如果没有破壁机的话 ， 药店有那种磨粉的机器 ， 可以代加工的 。
4、十煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内 ， 表面盖上保鲜膜压平 。十冷却后切小块就完成了 。
5、正宗阿胶糕的做法步骤 备好料 桂圆肉 250克阿胶 ， 黄酒250g泡3天 ， 打成粉只需要泡半天 。
6、切记是最小火）材料一定要一样一样的加 ， 一样搅拌好 ， 再加另一样 。材料加完了 ， 也搅拌均匀了 。可以关火了 。阿胶糕的初成就是这个样子了 材料均匀了 ， 也可以关火了 。
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