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1.茭白需要用水焯的，第一是彻底杀菌，第二就是茭白中含有的草酸不利于人体吸收钙，所以尽量用水焯一下去除草酸 ， 这样对人体健康更为有利 。
【茭白需要用水焯吗】2.茭白焯水在1～3分钟就足够，不要焯的时间过长以免造成营养流失 。
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