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1.冷冻法，将新鲜的桂花采摘下来之后立即用盐矾水浸泡，然后将其装进塑料袋中给压实密封，放入冰箱中的冷冻室内保存即可 。
2. 晒干密封法，选择在一个晴天，在树上采集最新鲜的桂花 ， 将桂花晒干，然后用塑料袋子密封起来，将塑料袋子装在一个罐子中保存 。
【桂花怎样保存香味长久】3. 制作桂花蜜，将桂花风干，在容器中倒入麦芽糖或是白糖，然后倒入桂花，上锅蒸10分钟，中途搅拌一下，等到凉了之后倒入干净的容器内密封，放到冰箱内冷藏就可以了 。
4. 制作干桂花，将桂花用烤箱或是微波炉烘干，也可以用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或是玻璃瓶中密封保存 。
5.建议使用生石灰吸干水分的方法，这种方法制作的干桂花香味浓郁而且颜色没有太大变化 。
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