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1、黄豆焖猪脚 。准备食材如下:猪蹄2个,黄豆150克,花椒粒1抓,八角1个,葱1根,姜1块 , 肉桂1块,小米椒1个 , 酱油2汤匙,料酒1汤匙,冰糖25克,香叶5片,蒜4瓣,盐1茶匙 。
【老黄豆怎么炒好吃又简单 老黄豆怎么烧好吃】2、具体做法如下:猪手冷水浸泡后清洗干净,斩成块,黄豆提前2小时温水浸泡,葱洗净切段,姜洗净切片,锅中加入适量的水,冷水焯烫猪手,大火加热至水沸 , 煮约10分钟 , 捞出沥干水分,砂锅下入焯好的猪蹄 , 加入除冰糖、盐以外所有的调料,加入适量多的开水,大火烧开 , 小火焖约90分钟左右,中间注意翻动几次食材,避免糊锅,大约在60分钟时,下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖 , 继续焖30分钟左右 , 汤汁浓厚 , 猪手亮红软烂即可出锅!
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