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虾类的营养价值极高，它里面所含的蛋白质和多种微量元素能促进人体各方面发展，但是，虾的种类很多，常吃的就有小龙虾、皮皮虾和基围虾等，像这些海产品在食用时有很多要注意的地方 。那么，虾不能和什么食物一起吃？怎样挑选虾？
【虾不能和什么食物一起吃 怎样挑选虾】吃龙虾的饮食禁忌
1.龙虾煮不熟含有细菌
龙虾中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外，龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。
2.死龙虾病菌毒素多多
蛋白质分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。
不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁 。选购活龙虾之后也不能在家存放太久，要尽快烹调 。
3.龙虾啤酒同吃惹痛风
在吃龙虾时最好别饮用啤酒 。虾产品在人体代谢后会形成尿酸 ， 而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。
如果大量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成 。所以 ， 在大量食用龙虾的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响 。
4.龙虾水果同吃会腹痛
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完龙虾后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收 。
龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激 ， 甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。
5.吃龙虾后喝茶长结石
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙 。
在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。因此，在吃龙虾时最好别喝茶 。同理，也是最好间隔2小时以上 。
如何挑选虾
1、体形弯曲
目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较?。?而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整 。
头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离 。
不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了 。
2、体表干燥
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时 ， 甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解 ， 大量黏液渗到体表 ， 摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手，说明虾已经变质 。
3、颜色鲜亮
虾的种类不同，其颜色也略有差别 。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青 ， 海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。
如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质 。
4、肉壳紧连
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳 。
新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜 。
5、没有异味
新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质 。
虾的功效
1、补肾壮阳
虾味甘性温 ， 归肝、肾经 。含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素如磷、锌、钙、铁等 ， 还含有氨基酸和大量的荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效 。
2、降血糖
虾壳中富含虾青素，能有效降低血糖，并且改善糖尿病人三多一少（多饮、多食、多尿、体重减少）的现象 。
3、预防心血管疾病
虾含有丰富的矿物质元素如钙、铁、磷、镁等，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防心血管疾病 。
4、通乳
虾有很好的通乳作用，并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效 。
5、补充蛋白质
虾是一种高蛋白食物，而蛋白质是人体所需的基本元素之一，虾的肉质松软，利于消化，经常吃虾可以补充人体所需的蛋白质 。
6、镇静作用
虾中的虾青素，有镇静作用 。虾青素常被提取出来用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症 。
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