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虾的种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值 ， 可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。那么 ， 虾的营养价值有哪些呢？下面，和一起来了解一下吧！
蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。虾和鱼肉、禽肉相比，脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 。虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
虾的功效纠正低蛋白血症、提高免疫力、调节生化代谢 。
虾能够为机体提供丰富的优质动物蛋白，能够很好的纠正低蛋白血症，进而提高机体的免疫力 。虾尤其是海虾当中，含有的矿物质、碘元素比较丰富，通过虾补充到的碘元素让甲状腺素的数量更加丰富，对于体内生化代谢的调节起到很强的作用 。从中医的角度上 ， 虾还能够补阳 ， 所以对于手脚冰凉、精神萎糜、气血不畅的人 ， 可以适当吃虾，通过激发阳气达到增进气血流通、补阳的功效 。
虾的食用禁忌【虾的营养价值有哪些 虾的功效有哪些】虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质在其中 ， 如果和葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食的话，就会降低蛋白质的营养价值 ， 而且会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状的出现 。虾虽然味道鲜美，但是毕竟是吃腐质食物的，对于喜欢吃虾的朋友来说，一定要清洗干净，并且在烹饪的时候要煮熟 。吃虾的时候，避免和大量的维生素C同食 ， 这样会导致三价砷严重致死，大家吃龙虾时一定要注意这些禁忌 。
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