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1.相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡 。
2.正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多 。
3.张仲景总结了汉代300多年的临床实践 ， 便在当地搭了一个医棚 ， 支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人 。
4.老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒 ， 治好了冻耳 。
5.从此乡里人和后人就模仿制作 ， 称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺” 。
6.扩展资料：饺子在其漫长的发展过程中 ， 名目繁多，古时有" 。
7.牢丸" 。
8." 。
9.扁食" 。
10." 。
11.饺饵" 。
【饺子的由来20字】12." 。
13.粉角" 。
14.等等名称 。
15.唐代称饺子为" 。
16.汤中牢丸" 。
17. 。
18.元代称为" 。
19.时罗角儿" 。
20. 。
21.明末称为" 。
22.粉角" 。
23. 。
24.清朝称为" 。
25.扁食" 。
26. 。
27.现在 ， 北方和南方对饺子的称谓也不尽相同 。
28.北方人叫" 。
29.饺子" 。
30. 。
31.南方不少地区却称之为" 。
32.馄饨" 。
33. 。
34.饺子因其用馅不同 ， 名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺 ， 红油水饺 ， 高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外 ， 因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受 。
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