佛手汤之前需要焯水吗其实佛手瓜焯不焯水都是可以的，但是还是建议大家过水焯一下的，因为用水焯一下可以把佛手瓜中一些不容易被清洗掉的东西给去除，而且佛手瓜中含有较多的膳食纤维，经过焯水膳食纤维会变的比较软，这样吃起来口感会比较好 。
另外，用水焯过的佛手瓜的颜色会变得更加的鲜艳看起来会更加的诱人，因此不管我们怎么烹饪佛手瓜还是过水焯一下比较好，但是大家在焯水的时候需要注意的是时间不能太长，因为佛手瓜是比较容易熟的，如果时间太长的话那么佛手瓜就煮烂了，一般情况下在热水中焯10几秒左右的时间就可以了 。
佛手瓜煮汤的做法1、佛手瓜性味甘凉，可以与多种食物一起煲汤食用，如：胡萝卜、木耳、玉米、椰子肉等素菜，猪肉、排骨、鸡、鸭肉等荤菜 ， 或者还可以加入白芍、红枣、枸杞、生地等药材一起炖汤 。
2、佛手瓜骨头汤的做法如下：
原材料：佛手瓜2个(约重400克) ， 小枣lO粒，甜杏仁15克，猪大骨400克，姜蒜段各10克，米酒25克，盐5克，鸡精4克，芝麻油15克 。
做法：将佛手瓜削皮和瓤，清洗后把每一个佛手瓜切割成8块;小枣清洗削皮;甜杏仁用温开水泡透后削皮预留 。把猪大骨整理干净，剁发展3公分的一小块 ， 放进开水锅内煮10分钟 ， 捞起来用冷水清洗，控干水份 。
把瓦锅置火上 。加上冷水2000克和佛手瓜块、小枣、甜杏仁、猪大骨、姜蒜段和米酒，用小火烤煲约2钟头，放进盐、鸡精和芝麻油调好口感，就可以上菜服用 。用文火将猪排骨和瓜块煲软烂 。
佛手瓜生吃家常做法凉拌佛手瓜
1、佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜 ， 平时把它制成凉拌菜，口感鲜嫩 ， 而且最能让人们品尝到博树的原汁原味，也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用 。在制作时需要准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽十克，白砂糖15克 ， 味精和食用油各少许 。
2、把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热 ， 烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温 。
3、降温以后取出去掉水分 ， 放在盘中，再加入准备好的生抽，白糖，味精以及食用盐 ， 用筷子把它们调匀，这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了 。
佛手瓜什么时候吃最好佛手瓜的上市期为秋末，一般在10月份左右 。
二、佛手瓜可以吃 。佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝 ， 作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等 。还可加工成腌制品或做罐头 。在国外 ， 佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多 。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用 。比如凉拌，将佛手瓜洗净切丝，红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝 ， 将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用，在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可 。
佛手瓜正宗做法王刚佛手瓜正宗做法（佛手瓜炒鸡蛋）
食材：佛手瓜2个、鸡蛋2个、葱花一根、盐适量、鸡精适量 。
做法：
【佛手瓜焯水多长时间，佛手汤之前需要焯水吗？】1、准备好所有的食材（2个鸡蛋，佛手瓜2个，葱一根） 。
2、佛手瓜洗净把中间的那个果核去掉的，切成条状 。
3、再斜刀切成片装盘待用，最好切薄点好入味 。
3、2个鸡蛋磕入碗中，加少许料酒盐搅拌均匀，葱段洗净切成葱花 。
4、锅倒适量油烧热 ， 倒入鸡蛋液，凝固后翻炒成鸡蛋块盛出 。
5、锅里倒入少许油继续加热，放入葱花煸炒出香味 ， 加佛手瓜煸炒一会，炒至佛手瓜变软 ， 加入适量食盐，鸡精翻炒断生 。
6、在倒入炒好的鸡蛋块 ， 翻炒均匀关火盛出，装盘 。
佛手瓜的10种吃法一是佛手瓜切丝炒着吃，二是切块煮着吃，三是切丝焯水凉伴着吃 ， 四是切片放羊肉炒着吃，五是切成块放入鸡汤炖着吃，六是泡醋吃，七定用酱油浸泡吃，八是混合伴着吃，九是生吃，十是煮熟吃，这就是佛手瓜十种吃法 。
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