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豆腐可以说是日常最常见的豆制品了，也是我国居民素食饮食中最主要的原料之一，基本上每天都可以在菜市场买到 。如果豆腐和什么搭配最美味，估计不少人都能想到的一道菜肴是“鱼头豆腐汤” 。那么到底豆腐和什么搭配最美味？豆腐有什么营养功效？
【豆腐和什么搭配最美味 豆腐有什么营养功效】豆腐和什么搭配
豆腐配鱼
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸 ， 豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高 。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此 ， 特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
豆腐配海带
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成年人体碘的缺乏，海带含碘丰富 ， 将豆腐与海带一起烹调，十分合理 。
豆腐配萝卜
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收 。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收 。
此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸 。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低 。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率 。
豆腐吃多了的坏处
1、促使动脉硬化
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸 ， 蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸 。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上 ， 导致动脉硬化形成 。
2、促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者 ， 多吃豆腐易导致痛风发作 。
3、导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病 。
4、引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质 ， 一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收 ， 而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹泻腹胀等不适症状 。
5、增加肾脏负担
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢 ， 最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外 。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐 ， 摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康 。
6、对精子有害
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害 。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害 ， 影响男性的生育能力 。
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