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豆角和豇豆是生活中很常见的食物，适当食用都可以为人体带来不少的好处，那么豇豆和豆角的区别是什么？豇豆是豆角吗？豇豆和豆角是有很多区别的，食用方法也有很多不同，下面就来详细了解豇豆和豆角的区别，以及饮食需要注意的内容吧 。
豇豆是豆角吗
豇豆是豆角 。豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方为了和传统的豆角区别 ， 叫豇豆为长豆角，也就是说，豇豆是豆角的一种 ， 而豆角却不一定是说的豇豆 。
豇豆和豆角的区别
【豇豆和豆角的区别是什么 豇豆是豆角吗】豇豆是豆角的一种，这里说下豇豆和短豆角的区别 。
豇豆：豇豆比较长，一般在夏季成熟，适合鲜炒，也适合做腌菜，以脆嫩的食用最佳，带荚食用 。
短豆角：短豆角也叫四季豆 ， 和豇豆很相似，但比较短，一般只有10cm左右，而豇豆差不多都在30cm以上，也适合鲜炒食用，老话的短豆角只能食用其籽 。
豆角的营养价值
豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸 。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸 。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍 ， 糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍 。
吃豆角的注意事项
1.生豆角有毒，无论是豇豆还是四季豆都一样，因此 ， 豆角一定要充分炒熟之后方可食用，避免食物中毒 。
2.豆角是产气食物，因此，吃豆角不能多吃，避免出现腹胀，打嗝，屁多等消化不良之症 。
吃豆角注意事项
1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化 。
2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀 ， 故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒 。
4、对豆角过敏的人不宜食用 。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话 ， 食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角 。
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