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【贫血的人为什么要少吃粗粮 贫血的人怎样吃粗粮才健康】我们生活中有很多食物，不同的食物有不同的营养价值，我们人类身体所缺的营养成分 ， 有大部分都是从食物中获取的 ， 粗粮只是常吃的食物中的一种 ， 生活中有些人有贫血的症状，对于贫血的人吃什么好？下面，给大家具体接受一下贫血的人怎样吃粗粮 。
贫血的人少吃粗粮
贫血的人为什么要少吃粗粮
首先，贫血的人不能吃太多的膳食纤维 。如果每天吃下去的纤维超过50克，就可能降低蛋白质的利用率 ， 还会影响矿物质吸收 。而粗粮正含有丰富的膳食纤维 。
其次 ， 燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里，还含有“抗营养”的植酸等物质 。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，还会延缓蛋白质的消化吸收 。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康 。
贫血的人怎样吃粗粮才健康呢
不但要注意粗粮细粮搭配 ， 更要在吃粗粮的同时多吃以下几种食物 。首先 ， 猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以补充丰富的优质蛋白，同时，红肉里的血红素铁不受各种“抗营养”物质的干扰，可以顺利被人体吸收 。其次，要多吃富含维生素C的食物，提高铁吸收率，比如鲜枣、猕猴桃、樱桃、青椒、小白菜等 。第三，豆类经过浸泡、发芽和发酵，会大大降低“抗营养”物质的含量，提高铁、锌等矿物质的利用率 。所以，贫血的人可以吃刚发芽的豆子，以及酱豆腐、豆豉等发酵豆制品 。
总结：以上就是给贫血人群的一个忠告，希望大家注意身体，不要过度挑食，因文章中推荐的食物非常适合家庭中食用的 。
贫血吃什么好
富含优质蛋白质的食物如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等 。
富含维生素C的食物新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等 。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能 。
富含铁的食物鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等 。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见 。
富含铜的食物铜的生理功能是参与造血 ， 铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少 。
上述食物日常饮食中应注意调配，尽量做到食物的多样化 。在贫血期间如服用铁剂时，不要喝茶，以免妨碍铁的吸收 。
贫血吃什么好
富含优质蛋白质的食物如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等 。
富含维生素C的食物新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等 。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能 。
富含铁的食物鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等 。铁是构成血液的主要成分 ， 缺铁性贫血者较为常见 。
富含铜的食物铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少 。
上述食物日常饮食中应注意调配，尽量做到食物的多样化 。在贫血期间如服用铁剂时，不要喝茶，以免妨碍铁的吸收 。
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