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咸鸭蛋洗掉泥后怎么保存，用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放？

生活百科咸鸭蛋

用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放准备材料：鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜 。
一、鸡蛋洗净，放在太阳下晒一天 。
二、食材简单：鸡蛋，盐，酒 。再准备保鲜膜和密封盒 。
三、白酒倒入碗中，鸡蛋滚一遍白酒 。
四、鸡蛋在滚盐 。
五、用保鲜膜包裹 。
六、放入干净的密封盒中 。
七、常温存放腌制30-45天即可 。
八、腌好后清洗，凉水入锅煮八分钟左右，吃不完的可以放冰箱存放 。
腌制好的咸鸭蛋怎么保存保鲜袋：将腌制好的咸鸭蛋煮熟后趁热装进保鲜袋中，这样能存放差不多20天左右不会坏掉，就算是比较炎热的夏季也可以，只是在下次吃之前注意将其煮熟后再食用 。
2、冰箱保存：将咸鸭蛋存放在冰箱中冷藏 ， 如果是0-2度则可以存放2个月左右
咸鸭蛋煮熟放盐水泡能保存多久煮熟了的咸鸭蛋不是特别咸的话，煮熟后如果蛋皮没破，冰箱冷藏可以放一个月 。如果很咸，没破皮冰箱里可以放3个月以上 。皮破了放四五天 ， 就得尽快吃掉，时间长了会变质 。煮熟的破皮的咸鸭蛋 ， 要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜，放入冰箱，以防串味和细菌滋生 。
辨别好坏主要方法是：
1、外观法 。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑 ， 外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋 。
2、手摇法 。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。声音越大，坏得越厉害 。
3、照射法 。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大 。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表 现 。
黄泥淹好的咸鸭蛋可以保存多久咸鸭蛋是会变质的 ， 变质的咸鸭蛋会变臭，会长毛 。那个时候就不能吃了 好的保存方法是可以起到延长咸鸭蛋的存放时间的，
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随?。?这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏 。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理 ， 能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
咸鸭蛋淹好了怎么放置咸鸭蛋的保存，可以使用保鲜袋密封低温保存，保存期可达20天左右 。也可以用冰箱冷藏保存 ， 一般放在冰箱上层冷藏室 。咸鸭蛋还可以保存在食盐水中，这样也可以保证熟咸蛋长时间不变质 。
离开坛子的咸蛋能放多久煮熟了放得久还是生的放得久离开坛子的咸蛋能放半年左右 。
咸鸭蛋虽然不易腐坏 ， 但在保存时还要注意防止蛋内失水 。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑 ， 咸度增加 。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存： (1)用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内 ， 置阴凉处 。(2)包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处 。以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏 。
生的咸鸭蛋比煮熟了放得久 。
泡好的盐蛋保存方法1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
【咸鸭蛋洗掉泥后怎么保存，用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放？】2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里 ， 把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质 ， 也不会让鸭蛋越放越咸 。

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