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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。糖醋小排的制作方法，糖醋小排的制作方法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：猪排200g ， 葱姜适量 ， 冰糖30左右，镇江香醋2勺，料酒少许，盐一勺，酱油1勺 。
2、将泡好的水沥干半个小时左右去血水，洗干净后控水晾干 。
3、锅中放少许油 ， 用中低火将小排骨煎至表面呈金黄色，捞出 。
4、然后再拿一个锅，放一点油，等油温了再放冰糖 。
5、先用中火将冰糖融化，然后用铲子砸碎 ， 让冰糖受热均匀 。
6、冰糖全部融化后，变成浅金棕色 。冒泡时，转小火继续加热至深棕色 。
7、冰糖变成深棕色后，立即放入排骨，关火煎至所有排骨上色，再重新火上 。
8、排骨加入热水，倒入少许料酒，放入葱、姜、盐、酱油，小火炖20分钟，再加入香醋，继续小火炖20分钟左右 。
【糖醋小排的制作方法介绍 糖醋小排的制作方法】9、将排骨炖至软身，大火收汁 。最后等汁干了再品尝 。视情况加少许醋，即可出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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