文章插图
山药是生活中常见的食材，它不仅能清炒，还能炖汤 ， 山药清炒和炖汤的口感是不一样的，清炒是嫩脆的口感，而炖汤是软糯的 。山药外表皮上有一些会引发皮肤过敏的物质，那么，过敏体质的人可以吃山药吗？吃山药出现过敏什么原因？
过敏体质可以吃山药吗
过敏体质能不能吃山药还得看具体情况 。
能吃的情况：过敏体质也不是对所有东西都过敏，有些人的过敏仅仅体现在少数的因子上，对山药中中的成分没有相应的靶器官，这类人吃山药是不会引起过敏的 。
不能吃的情况：还有部分过敏体质的人是对异体蛋白过敏，山药中的蛋白质就属于人体的异体蛋白，这类人吃山药是会引起过敏的 。
吃山药的好处
增强免疫力
山药含有丰富的蛋白质，淀粉，矿物质和维生素，食用后除了会释放很多能量外，也会分解产生大量的氨基酸，对促进自身免疫蛋白的合成和增强机体免疫力都有一定的效果 。
吃山药过敏的原因
【过敏体质的人可以吃山药吗 吃山药出现过敏什么原因】(1)接触性过敏
部分人有时候吃山药过敏，有时候吃不过敏 ， 这可能是山药没有很好的烹饪，其中部分山药还是生的 ， 没有山药中的皂角素、生物碱等刺激性的物质清除干净，食用时这些物质接触了口腔和咽喉以及胃部，引起过敏 。
(2)蛋白质过敏
山药中含有大量的蛋白质，其中有一种粘液蛋白，正常人食用是有保健养生功效的，不过若是蛋白质过敏的人食用，就会引起过敏 。
吃山药过敏怎么办
1.山药接触性过敏：只需要在去皮之前将山药烫一下 ， 或是直接带着塑料手套去皮，能很好避免过敏，若是万一过敏，用温度较高的热水泡泡就能及时消除过敏症状 。
2.吃山药过敏：吃山药过敏有两种 ， 一种是吃了未熟的山药，这种也属于接触性过敏，喝点白醋水就能消除症状，若是过敏体质吃山药过敏，则需要及时就医，进行抗过敏治疗 。
注意事项
1.自己是过敏体质，首先要做的就是去医院查清楚过敏原，若是其中有山药，那就不能吃，避免过敏 。
2.生的山药对正常人都很强的刺激作用，能引起过敏症状，因此，过敏体质的人吃山药一定要充分熟透方可食用 。
如何挑选山药
选购山药时要掂重量，大小相同的山药较重的更好，而好的山药则洁净、无急性或分枝，没有腐烂和虫害、切口处有黏液 。
山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差 。
推荐阅读
![教你如何使用迅雷离线下载[新发布]](http://img.zhejianglong.com/220413/032F04306-0-lp.jpg)
- 过敏体质春天吃什么好 过敏体质春天不能吃什么
- 多媒体用英语怎么说 多媒体的英语表达
- 假体隆胸手术失败怎么办 假体隆胸手术失败有哪些症状
- 具体的近义词反义词是什么？具体的英文翻译及造句
- 辣椒怎样吃比较好 辣椒和什么搭配对身体好
- 刀塔是什么 刀塔的具体含义
- 一次性雾化烟对身体有害吗，一次性雾化杯怎么使用？
- 七侠五义是哪七侠 七侠五义里面具体是哪七侠
- 变质的榴莲吃了怎么样
- 变质的榴莲怎么处理