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1、看颜色 。先看它的颜色，正常情况下那些没有变质而且质量好的椰子水是透明纯净的，如果发现取出的椰子水为黄色或者米汤色再就是中间夹杂着一些杂物，说明这样的椰子水已经坏了 ， 出现了腐烂变质是不能再继续饮的 。
2、气味 。正常情况下质量好新鲜的椰子水有淡淡的椰香，在闻椰子水的气味时，有明显的酸臭味或者霉味以及腐烂味，说明椰子水已经坏了 ， 变质了，不能继续再饮用的，就会对身体健康产生不良影响 。
3、品尝 。品尝椰子汁时，发现椰子汁有淡淡香味，味道清甜就说明它是质量好的，没有坏的椰子水，在平常时发现椰子汁有酸味，苦味或其他怪味存在 ， 说明椰子水已经变质，是已经坏了的椰子水是不能继续喝的 。
【怎么判断椰汁新鲜不新鲜 如何判断椰汁新鲜不新鲜】4、观察 。观察椰子水的质地，也是分辨它坏没坏的重要方式，可以把取出的椰子水直接放在干净的玻璃杯中，质量好没有变坏的叶子，水是澄清透明的存在 ， 不会出现大量沉淀物，已经变质变坏的椰子水再放到玻璃杯中以后会出现明显沉淀物，它的颜色比较深有时会伴有混浊感出现 。
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