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我们酸奶有减肥的作用，那你们听说过酸牛奶吗？酸牛奶是有优质牛奶经鲜奶发酵而成的，本质上仍属于牛奶 ， 而奶饮料只是饮料的一种，不在是牛奶 。酸牛奶喝牛奶的区别还是很大的，有人知道酸牛奶有哪些营养价值吗？下面小编给大家介绍一下酸牛奶的营养成分 。
酸牛奶的营养成分
1.酸牛奶在营养成分上比普通牛奶更丰富，而且其蛋白质变得更加容易消化，特别是更有利于老年人肠胃的吸收;乳酸能刺激胃壁蠕动 ， 促进胃液分泌，使消化功能增强 ， 并能与钙、磷、铁等无机盐形成乳酸盐，从而使其利用率大大提高 。
2.酸牛奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸的存在 ， 降低了酸碱度，从而能有效地抑制肠道内的伤寒杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌等致病菌的繁殖，提高了人体对疾病的抵抗力 。
3.酸牛奶中的乳酸可以增进食欲 。其中的游离氨基酸和肽比鲜牛奶有所增加，从而有利于胃肠的吸收和利用 。据分析，酸牛奶中的游离氨基酸含量是鲜牛奶的4倍 。因此，有助于增强肠胃的消化功能，可治愈老年习惯性便秘、婴幼儿消化不良性腹泻等病症 。
4.实践表明，酸牛奶还可以维持肠道菌丛的平衡，不但可使肠道内有益细菌增加，而且对腐败细菌有抑制作用，可以防止腐败菌分解蛋白质所产生的毒物堆积，从而对预防癌症和抑制肿瘤生长具有重要意义 。近年来发现嗜乳酸杆菌的某些菌属能在消化道中吸收胆固醇 ， 从而能使胆固醇降低，有利于预防老年人心血管等疾病 。酸牛奶本身营养丰富，又易消化吸收 ， 非常适合老年人食用 ， 堪称长寿保健食品 。
喝酸奶最佳时间
1.早上喝酸奶吸收营养 。早上是最需要营养的时候 ， 不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起 ， 可以有效的吸收酸奶中的营养物质 。
2.晚上喝酸奶补钙 。据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多 。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收 。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少 。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来 ， 酸奶中所含的乳酸与钙结合 ， 更能起到促进钙吸收的作用 。
【酸牛奶有哪些营养价值？酸牛奶的营养成分】3.饭后两小时喝酸奶 。饭后喝酸奶 ， 这时胃液被稀释 ， pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳 。
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