文章插图
【竹笋为什么是苦的】 竹笋是苦的是因为它的体内含有草酸物质 ， 竹笋中草酸物质含量过高，竹笋会出现苦涩的味道，并且草酸的含量越高，竹笋也就越苦 ， 在烹饪之前可将其放入开水中焯水处理3分钟，或是清洗干净后放入锅中蒸40分钟时间，能够去除苦涩味 。
竹笋是苦的原因 竹笋是苦的是因为竹笋中的草酸所导致的，草酸的浓度过高会导致竹笋出现苦涩的味道，草酸的含量越高，竹笋的味道也就越高，因此竹笋在烹饪之前需经过相应的处理去除苦涩味 。
竹笋在烹饪之前可先将其放入热水中焯3分钟时间，可以去除苦涩味 ， 对于苦涩较大的竹笋，可将其清洗干净放入锅中蒸40～50分钟，能够将苦涩味去除掉，增加甘甜味道 。
竹笋在烹饪之前必须经过焯水处理，将含有的草酸分解掉，否则草酸的存在会影响人体对钙元素的吸收 ， 外干竹笋经过焯水处理还可去除氰化氢等有毒物质 。
推荐阅读
- 世界上毒品贸易和毒品消费最大的国家是
- 时间+标准+入口 株洲灵活人员社保缴费指南是什么时候？
- 四神汤是凉性还是热性 四神汤是哪四物各多少克
- 意识的近义词是什么？意思的意思英文及造句
- 网络用语不感冒是什么意思
- 藏红花颜色深的好还是浅的好 藏红花放久了颜色变浅了是怎么回事
- 柚子皮晒干为什么发霉
- 轻松的反义词近义词是什么？轻松的英文及造句
- 去湿气用芡实还是茯苓哪个好 茯苓和什么一起泡水喝好
- 桃子核属于干垃圾还是湿垃圾