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说到铁观音很多人都不会感到陌生的，因为铁观音是一种品质非常优良的茶，在我们的生活中很多人都是非常喜欢和铁观音的 。然而即便如此，大多数人对于铁观音的了解也是少之又少 。那么铁观音属于什么茶？铁观音的营养价值有哪些？
铁观音属于什么茶
铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为“铁观音” 。铁观音属于什么茶?铁观音属乌龙茶 ， 也称青茶，乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清新芳香，属半发酵茶类 。
铁观音的特征
铁观音是乌龙茶中的极品，其茶叶特征表现为：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后茶汤颜色色金黄，浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜，并且茶香高而持久，可谓“七泡有余香” 。
铁观音的营养价值
铁观音既有一般茶叶的醇香口感，又有很好的保健功能 。铁观音含有较高的氨基酸，维生素 ， 矿物质，茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分，具有清心明目 ， 杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇 ， 减少心血管疾病及糖尿病等功效 。
铁观音茶叶的功效
铁观音中含有的矿物质，氨基酸，维生素，茶多酚和生物碱等成分对人的健康有独特功效：1.清除自由基，延缓衰老;2.铁观音中的维生素C和维生素E能有效阻断致癌物合成 ， 有预防癌症的功效;3.能有效防止高血压，动脉硬化，防治冠心病等心脑血管疾病;4.有降糖作用，能降低或减轻糖尿病症状;5.降脂减肥，适合肥胖人群饮用 。
铁观音的具体泡法
1、首先取适量铁观音茶叶放在碗中，并倒入沸水冲泡 。
2、再用盖子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物 。
【铁观音是什么茶 铁观音的营养价值有哪些】3、然后快速将碗中的观音茶叶及茶汤冲倒在放有滤网的公道杯中，这样可以把碎碎的铁观音茶叶滤去 。还有前面主要是洗铁观音茶，而不是用来饮用的，所以尽量快冲 。
4、记得不要把公道杯中的茶汤倒掉，要用公茶汤冲洗洗滤网和茶杯 。
5、把茶杯洗好后接着用沸水冲泡第二道铁观音茶水，然后盖上盖子 。在这道一般是把铁观音茶浸泡15秒就将铁观音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好来调节茶业浸泡时间 。
7、最后把公道杯中的铁观音茶汤倒在茶杯中细细品尝 ， 品尝完了可续水继续冲泡 。
8、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
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