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1、食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺 ， 姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量 ， 白糖适量，淀粉1勺，盐少许 。
【广式豉汁蒸排骨的做法 广式豉汁蒸排骨的做法窍门】2、方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟 。
3、把控干水分的排骨放进碗中 ， 加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐 。
4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟 。
5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香
6、把炒好的豆豉放入排骨中 ， 搅拌均匀 。
7、隔水清蒸15分钟即可 。
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