文章插图
1、材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量 。
【红烧鱼怎么做才好吃 红烧鱼怎么做 家常做法】2、鲳鱼去除内脏后洗净 ， 在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟 。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；
3、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；
4、放入蒜片、姜片、红尖椒圈 ， 再加入料酒、 酱油和适量清水，小火煮至熟透 ， 放入白糖和盐调味 ， 装盘时撒上葱花 。
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