【银耳美容养颜的做法有哪些 银耳的营养功效是什么】
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银耳是生活中很常见的食物,可以制作呈多种美味食物,而且其营养价值极高,具有很多的养生功效,因此深受很多人的喜爱,但是吃银耳也有许多要注意的地方,那么银耳美容养颜的做法有哪些?银耳的营养功效是什么?下面就来详细了解具体做法吧 。
银耳美容养颜汤的做法
做法一
原料:银耳两朵、放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒以及百合5-8片 。
制作步骤:把以上食材放到砂锅里,然后加清水,再中火炖开 。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,以免粘锅 。炖开以后小火慢炖20分钟关火 。然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟 。
做法二
原料:银耳、红枣与冰糖;
制作步骤:
1、将银耳放入温水 , 然后浸泡30分钟 。待银耳充分完全发开之后,换清水清洗干净去根,再将银耳撕成小片;
2、放入锅内加水,然后用大火煮开;
3、加入洗净的红枣、冰糖一同沸煮10分钟左右 , 再改为小火(煲汤模式),煲上一两个小时即可 。
做法三
原料:适量的银耳、红枣、桂圆、枸杞、莲子 。
制作步骤:先用温水把银耳浸泡一小时,然后洗净备用 。把泡好的银耳和其他原材料一同放入锅里,加上足量的水后,放到电锅上用大火煮 。煮熟后不能立即打开,焖一会儿直到锅内的银耳焖化,汤成浆状即可 。红枣、桂圆、枸杞、莲子都具有润肺健脾与补五脏的作用,能够滋补强身 。
做法四
原料:梨、银耳、冰糖、莲子、百合、红枣、枸杞 。
制作步骤:先将梨洗净去皮切块,再将莲子、银耳在清水中泡一会儿,把红枣、枸杞、百合洗净待用 。将凉水放入锅里烧开,加入莲子、梨大火煮开 , 再加入红枣、枸杞、百合及银耳用文火炖半个小时 , 最后加入适量的冰糖再煮5--10分钟,一锅营养丰富与香儒可口的美容汤就这样做好了 , 而且老少咸宜哦 。
做法五
原料:雪耳半朵、新鲜鸡脚6只、瘦肉150克、淮山250克、胡萝卜半个 。
制作步骤:鸡脚剁去指甲斩成两段 , 瘦肉切件,放进冷水锅中,加入姜片和几滴白酒,煮开后捞出冲洗干净血沫 。雪耳泡发至软,然后去蒂后撕成小朵,淮山与胡萝卜分别削皮后切厚片;全部材料放进汤锅,大火煲至水开后转小火煲2个小时;放盐调味即可 。
银耳的具体功效作用
1、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。而且银耳蛋白质中含有17种氨基酸 , 人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能够提供 。银耳还含有多种矿物质如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中含钙643毫克与铁30.4毫克 。此外银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖 , 其营养价值很高,具有扶正强壮的作用,还是一种高级滋养补品 。
2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎和肺原性心脏病有一定疗效 。
3、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分地有益;因富含硒等微量元素,它能够增强机体抗肿瘤的免疫力 。
4、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
5、银耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用 。
6、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收从而达到减肥的效果 。
7、银耳中的有效成分酸性多糖类物质 。
8、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。
9、由于银耳含有大量水分,吸水后体积膨大十倍,具有很好的通便作用 。
银耳的选购方法
一看,质量好的银耳 , 耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄 。
一级品:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等 。干耳浸水后,膨胀率可达15倍以上 。二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%—15%,蒂头稍带耳脚 。干耳浸水后,膨胀率在12倍以上 。
二摸,质量好的银耳应干燥,无潮湿感 。
三尝 , 质量好的银耳应无异味 , 选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉 , 证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的 。
四闻,品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等 。存放时间较久的陈银耳 , 不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味 。如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用 。
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