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陈皮，其药气强烈，服下以后有一定的刺激性，可产生副作用 。贮存稍久，药气逐渐挥发 ， 即可服用 。如果无限期的使之陈久多年，反失药效 。所以，陈久是有一定限度的 。一般而言，1-2年的使用期比较适合 。那陈皮发霉了还能吃吗?具体知识介绍如下!
耐干的霉菌就很难杀死，这样吃了就不太好 。如果陈皮不仅出现了霉点，而且还伴有明显的霉菌附着在陈皮表面，此时陈皮就是发霉了，建议不要再食用了 。
陈皮发霉怎么办?1、如果陈皮发霉不多的话可以把长出的霉用小刷子刷掉 ， 再放到阳光下曝晒一下， 然后收起放凉，再用密封袋装好就可以了 。
【陈皮发霉了还能吃吗 霉菌影响身体健康】2、陈皮首先必须得保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏 。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏 。储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次，发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理 。而且，保存陈皮不应放进冰箱 。
3、若发霉的严重就不可以用了，发霉变质的里面含有不少杂质 ， 对身体有害，里面的霉菌对身体也有害 。
陈皮怎么保存时间长?密封，存放在干燥、避光保存，家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陈化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储 。
储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，放进麻袋或者干燥的密闭的玻璃瓶内 ， 不能太高温，也不能太低温，20多度左右为宜 ， 让它慢慢陈化 。每年不定期检视，发现陈皮上有水分就要放在太阳底下晒晒 。
总结：陈皮是一味常见的中药，采用果皮晒干制成，有人说陈皮是越陈越好，这是因为陈皮越陈味道越好，不过也要注意保存方法 ， 以免陈皮变质 。
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