【蟹煲的做法和材料】
文章插图
1.螃蟹几只，虾适量，土豆适量，鸡爪适量，洋葱适量，姜适量 ， 蒜适量，干辣椒适量 ， 青椒适量 ， 食用油适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量 。
2. 准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用 。
3. 鸡爪焯水，洗去血沫备用 。
4. 锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅 。
5. 把处理好的虾也一起放入油锅 ， 煎至八九分熟捞出备用 。
6. 锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香 。
7. 加一勺豆瓣酱，炒出红油 。
8.倒入鸡爪，翻炒 。
9. 倒土豆，继续翻炒 。
10.放点生抽、老抽，加适量水 。
11. 加一点蚝油杀菌，来一点白糖提鲜 。
12.煮几分钟把青椒块倒进去 。
13.第三家一定盐 。
14. 淡入螃蟹和虾 ， 焖两分钟就可以享用了 。
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