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【人参蒸鸡油汤圆 蒸人参鸡汤的做法与功效窍门】1、食材:人参30克 , 玫瑰蜜、樱桃蜜各150克,白糖1500克,面粉150克,糯米粉5000克(其中粳米粉为20%),黑芝麻300克 。
2、做法:人参润软切片,烘干,碾细粉 。鸡油熬熟滤渣晾凉 。面粉用文火炒黄 。黑芝麻炒香捣碎 。把玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状,加白糖、人参粉、鸡油、炒面粉、黑芝麻合匀,揉至滋润,压成扁平形,用刀切成1.5厘米见方的小块(约400个) 。如不用玫瑰蜜、樱桃蛮,而用黑芝麻,则如法制成芝麻心子 。将糯米粉和匀,揉成粉团,搓成长条,揪成约重12.5克重的剂子400个,包上心子,捏成汤圆 。水烧沸 , 下汤圆,煮至汤圆浮在水面上约3分钟 。随意服食 。
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