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青椒是大家一年四季所喜欢的蔬菜之一 。因为青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还能软化血管哦！青椒营养丰富，含有丰富的维生素、镁、钾等，经常食用可以保护血管 。那么青椒有哪些功效与作用？吃青椒会上火吗？下面和一起看看相关知识吧 。
解热、镇痛
青椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌症
青椒内含抗氧化物质 ， 可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化 ， 清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等 。
4、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。
吃青椒会上火吗青椒属于热性蔬菜，不管辣不辣都会导致上火 。
尽管青椒会导致上火，但适量食用青椒具有解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。
食用青椒要注意什么1、 保鲜
青椒装进塑料袋放入冰箱，能保存3~7天 。绿色与黄色的可放1周，但红色的却只能放3~4天 。
2、料理
【青椒有哪些功效与作用 吃青椒会上火吗】青椒富含维生素C ,烹制菜肴时，要注意掌握火候 ， 应采取猛火快炒法 ， 加热时间不要太长，以免维生素C损失过多 。
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