【韭菜可以生吃吗 生吃不影响口感需清洗干净】
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韭菜，我们在生活中经常吃的食物，可能很多人比较喜欢吃韭菜，不过韭菜花就会很少吃 。其实韭菜和韭菜花都是有很大的营养价值和功效的 。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲 ， 增强消化功能 。韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用 。那韭菜可以生吃吗?相关知识介绍如下!
韭菜可以生吃吗?韭菜属于蔬菜类食物，生吃韭菜口感可能不怎么好，且味道比较刺激，生韭菜里面含有一定的辛辣素和膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，增加食欲，对便秘人群能起到很好的缓解作用，建议不要过多的食用生韭菜，以免导致胃酸分泌过多，产生不适感 。
韭菜怎么洗才最干净?清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗 。宜先剪掉一段根 ， 并用盐水浸泡一会再洗 。
汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下 ， 再全部放入 ， 至颜色变翠绿后捞出过凉水 。
保鲜：韭菜捆好后用大白菜叶包裹，放阴凉处 ， 可保鲜1周 。
吃韭菜有哪些作用?韭菜味甘、辛、性温、无毒 。为振奋性强壮药有健胃、提神、温暖作用 。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功 。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精、梦遗、噎隔、反胃、下痢、腹痛、妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血以及鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚、精关不固等 ， 是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜 。
1、补肾壮阳：韭菜性温、味辛但无壮阳成份 。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能 。
2、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
3、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、治疗便秘、预防肠癌故韭菜叶被称为“洗肠草” 。
总结：韭菜没熟口感不佳，韭菜辛辣的口感让人不适 。没熟透的韭菜进到胃里，会导致消化不良 。
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