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香菜又名芫荽、香荽 ， 因为香味独特而常被用来当做食物的提味佐料，但是很少有人知道香菜的功效与作用 。其实，香菜可以开胃消郁 ， 也可止痛解毒，甚至可以降血压等 。下面，和一起了解一下吧！
香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油 。
2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量 。
4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质 ， 如钙、铁、磷、镁等 。香菜内还含有苹果酸钾等 。
香莱有哪些功效1、清热透疹
香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃 ， 促使人体快速排汗 ， 具有清热透疹的功效 。
【香莱有哪些功效？哪些人适合吃香莱】2、缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效 ， 因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状 。
3、去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲 。
4、健脾开胃
很多人应该不知道，香菜能够帮助人们起到开胃的效果，主要是因为香菜中含有独特的香气，在平时适当的吃一点香菜 ， 能够促进肠胃蠕动，还可以提高消化功能，所以常吃香菜能够令食欲增加，它对胃口不好、食欲不振的人非常好 。
5、驱寒发汗
香菜是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的营养物质，人们要知道香菜属于辛香菜 ， 常吃可以促进血液循环，解表发汗，特别是对于脾胃虚寒的人来说，经常食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，香菜对预防风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用 。
6、排毒护肾
经常吃香菜对人体可以说是非常好的，香菜中含有的营养物质，能够帮助人们清除血液中有害物质，香菜中的物质可以抑制体内和肾脏中铅积累，它能够帮助人们排出铅 。并且香菜还有比较好的利尿作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康 。
哪些人适合吃香莱1、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 。
2、香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力 。
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